Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
30 min.
30 min.
Fertig in:
40 min.
40 min.
Diese Frühstücksmuffins werden Sie garantiert sattmachen und sind dazu noch gesund und fettarm. Sie werden mit Apfelmus und Haferflocken gebacken.
Zutaten:
- 75 g zarte Haferflocken
- 225 ml Buttermilch
- 100 g Vollkornmehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 75 g brauner Zucker
- 100 g Apfelmus
- 1 Ei
Zubereitung:
1Haferflocken mit Buttermilch in eine Schüssel geben und bei Zimmertemperatur 2 Stunden stehen lassen.
2Ofen auf 190 C / Gasherd Stufe 5 vorheizen. Eine Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auskleiden.
3Vollkornmehl, Backpulver, Natron und braunen Zucker in einer Schüssel mischen. Die Buttermilch-Haferflockenmischung, Apfelmus und Ei unterrühren. Teig in die vorbereiteten Backformen geben.
4Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Mit einem Messer oder Holzstab testen. Wenn kein Teig daran haften bleibt, sind die Muffins gar.
Ergibt:
12 leute
