Zubereitung:
30 min.
Fertig in:
30 min.

Dies ist das Basisrezept für polnischen Piroggenteig (Pierogi-Teig) aus Mehl, Eiern, Butter und Wasser, den man dann süß oder salzig füllen kann.

Zutaten:

  • 1 kg Mehl
  • 2 Eier
  • 80 g weiche Butter
  • 500 ml warmes Wasser

Zubereitung:

1Mehl auf eine saubere glatte Arbeitsfläche geben. In die Mitte eine Vertiefung drücken. Eier hinein aufschlagen, dann die Butter und etwas Wasser.

2Alles mit den Händen vermischen, dann etwas Wasser zugeben.

3Zu einem Teig kneten, dabei nach und nach mehr Wasser dazugeben.

4Weiterkneten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist, nur bei Bedarf etwas mehr Mehl dazugeben.

5Der Teig ist jetzt fertig und kann nach Belieben gefüllt werden.

Ergibt:

80 leute