Tilapia mit Mandelkruste
20 min.
10 min.
30 min.
Tilapiafilets werden mit gemahlenen Mandeln und Parmesan paniert und schmecken einfach wunderbar. Dazu passen Reis oder Salzkartoffeln.
Zutaten:
- 2 Eier
- 1 TL Zitronenpfeffer
- 1 TL Knoblauchpfeffer
- 250 g gemahlene Mandeln
- 160 g frisch geriebener Parmesan
- 8 Tilapiafilets (jeweils 170 g)
Zubereitung:
1Eier mit Zitronenpfeffer und Knoblauchpfeffer verquirlen und beiseite stellen. Mandeln und die Hälfte des Parmesan auf einem flachen Teller vermischen und beiseite stellen. Tilapiafilets in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen. Ins Ei tunken und in der Mandelmischung wenden.
2Butter in einer großen Pfanne bei mittelhoher Temperatur erhitzen und Tilapiafilets auf jeder Seite ca. 2-3 Minuten goldbraun braten. Temperatur herunterstellen und Filets nach Belieben salzen. Mit dem restlichen Parmesan bestreuen, abdecken und ca. 5 Minuten erhitzen.
3Tilapiafilets auf einen Servierteller geben und mit Petersilie und Zitronenspalten garniert servieren.
Ergibt:
8 leute