Zubereitung:
40 min.
40 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
110 min.
110 min.
Die Vanillekipferl von meiner Oma werden ohne Ei gemacht. Sie sind jedes Jahr unsere Lieblingsplätzchen!
Zutaten:
- 300 g weiche Butter
- 130 g Zucker
- 380 g Mehl
- 150 g geschälte, fein gehackte aber nicht gemahlene Mandeln
Zubereitung:
1Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und ca. 1 Stunde kalt stellen.
2Den Backofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
3Kalten, festen Teig zu fingerdicken Rollen formen und in Stücke schneiden. Zu möglichst gleich großen Kipferln formen.
4Kipferl auf das Backblech legen und im vorgeheizten Backofen ca. 10-15 Minuten hell backen.
5Vanillezucker in einen tiefen Teller geben und Vanillekipferl nach dem Backen sofort vorsichtig darin wälzen. Die Kipferl sind sehr mürbe und brechen leicht, also vorsichtig sein. Abkühlen lassen und in einer luftdichten Dose lagern.
Ergibt:
75 leute
