Zubereitung:
25 min.
Stunde:
720 min.
Fertig in:
745 min.

Als ich neulich Erdbeertorte machen wollte, fehlte mir für jedes Rezept irgendeine Zutat, also habe ich kurzerhand diese Torte erfunden!

Zutaten:

  • 5 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Zucker
  • 125 g Mehl
  • 50 g Speisestärke

Zubereitung:

1Backofen auf 200° C vorheizen.

2Eier trennen. Eiweiß und Salz zu sehr steifem Eischnee schlagen, dabei Zucker langsam einrieseln lassen. Eigelb unterheben, zum Schluss das Mehl mit Stärke mischen und ebenfalls unterheben.

3In eine 26 cm große Springform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 15 bis 20 Minuten goldgelb backen. Auf Kuchendraht abkühlen lassen.

4Erdbeeren waschen und putzen. Die Hälfte der Erdbeeren pürieren und mit dem Vanillezucker mischen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und die Erdbeeren unterheben.

5Den Tortenboden auf eine Tortenplatte legen. Die Erdbeermousse darauf verteilen. Die restlichen Erdbeeren halbieren und auf der Sahne dekorativ anordnen. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Ergibt:

16 leute