Zubereitung:
85 min.
Fertig in:
85 min.

Spitzkohl ist mit dem Weißkohl verwandt, hat jedoch einen milderen Geschmack. Man kann ihn in Salaten, Suppen oder Gemüsegerichten verwenden.

Zutaten:

  • 1 kg Spitzkohl
  • 1 Bund Dill
  • 150 g Feta (griechischer Schafskäse)
  • 200 g saure Sahne
  • 100 g Joghurt

Zubereitung:

1Den Spitzkohl putzen, waschen, halbieren und auf einem Gemüsehobel in sehr feine Streifen schneiden. Den Dill waschen und trockenschütteln. Die Dillspitzen abzupfen und fein hacken.

2Den Spitzkohl und den Dill in einer großen Schüssel vermischen. Den Feta grob zerbröckeln und in eine Schüssel geben. Saure Sahne und Joghurt unterrühren.

3Den Weinessig und das Olivenöl zum Dressing geben. Alles mit einem Schneebesen kräftig aufschlagen. Das Dressing herzhaft mit Salz und Pfeffer würzen.

4Das Fetadressing über den Salat gießen und untermischen. Den Spitzkohlsalat zugedeckt 1 Stunde kühl stellen und durchziehen lassen. Gut dazu passt ofenwarmes Fladenbrot oder Weißbrot.

Ergibt:

4 leute