Zubereitung:
10 min.
Fertig in:
10 min.

Dieses Rezept stammt aus dem Kirchengemeinde-Kochbuch meiner Großmutter von 1969. Probieren Sie’ aus – das Dressing ist köstlich zu knackigem grünen Salat.

Zutaten:

  • 4 EL Estragonessig
  • 4 EL Weißweinessig
  • 2 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 Bund frische Petersilie
  • 2 (50 g)-Dosen Anchovis

Zubereitung:

1Essig, Zwiebeln, Petersilie, Anchovis, Knoblauch, Salz und Zitronensaft in einen Standmixer geben und alles pürieren. Mayonnaise untermischen und zu grünem Salat servieren.

Ergibt:

12 leute