Zubereitung:
15 min.
Stunde:
90 min.
Fertig in:
105 min.

Ein einfaches Rezept für Baisers mit feinem Kardamomgeschmack. Sie schmecken ganz vorzüglich zu Rhabarberkompott und Schlagsahne.

Zutaten:

  • 3 Eiweiße
  • 200 g Zucker
  • 3/4 TL gemahlener Kardamom

Zubereitung:

1Ofen auf 140 C / Gasherd Stufe 1 vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.

2Eiweiß in einer Glas- oder Metallschüssel leicht steif schlagen. Zucker nach und nach zugeben und schlagen, bis eine sehr steife Masse entsteht. Das Kardamom schnell einrühren. Mit einem Löffel kleine Häufchen der Masse auf das Backblech geben.

3Im vorgeheizten Ofen 60-90 Minuten backen, bis die Baisers komplett ausgetrocknet sind. Baisers komplett abkühlen lassen, bevor sie vom Blech entfernt werden. In einem luftdichten Behälter lassen sich die Baisers bis zu einem Monat aufbewahren.

Ergibt:

40 leute