Zubereitung:
10 min.
Fertig in:
10 min.

Dukkah bzw. Dukka ist eine traditionelle Gewürzmischung aus Nüssen und Gewürzen, die vorallem in Nordafrika und dem Orient sehr beliebt ist. Man kann sie sich ganz leicht selber mischen. Traditionell wird sie auf Fladenbrot und gutem Olivenöl als Vorspeise verzehrt. Meine Version wird mit Mandeln gemacht

Zutaten:

  • 100 g abgezogene Mandeln, gehackt
  • 2 EL Sesamkörner
  • 4 TL Chili
  • 2 TL gemahlener Kurkuma
  • 1 TL Zwiebelsalz

Zubereitung:

1Mandeln klein mörsern. Dann Sesam, Chili, Kurkuma, Zwiebelsalz, Selleriesalz, Kreuzkümmelsamen, Koriander und Cayenne zugeben und alles gut vermischen.

Ergibt:

4 leute

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