Getrocknete Tomaten in Olivenöl
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Fertig in:
10 min.
10 min.
Wenn ich getrocknete Tomaten habe, lege ich einen Teil davon mit einem frischen Rosmarinzweig in Olivenöl ein. So schmecken sie unglaublich intensiv und halten sie sich praktisch ewig.
Zutaten:
- 300 g getrocknete Tomaten
- 2 Rosmarinzweige
- 1 l Olivenöl
Zubereitung:
1In jedes Glas einen Rosmarinzweig geben, dann mit den getrockneten Tomaten bis 1 cm unter dem Rand anfüllen. Dabei das Glas öfter schütteln, damit die Tomaten dicht gepackt sind.
2Mit Olivenöl begießen. Darauf achten, dass alle Tomatenstücke mit Olivenöl bedeckt sind.
3Kühl und trocken lagern. Mindestens 2 Monate ziehen lassen.
Ergibt:
2 leute
