25 min.
35 min.
60 min.
Ein herrlicher Erdbeerkuchen, wenn man Muttertag oder Valentinstag ein Herz backen will. Die Teigmenge reicht für einen großen Herzkuchen oder eine kleine Herzform und eine kleine Kastenform.
Zutaten:
- 3 Eier
- 150 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 EL Öl
- 4 EL Eierlikör
- 175 g Mehl
- ½ Päckchen Backpulver
- Etwas Butter und Semmelbrösel für die Form
- 200 g Frischkäse
- Saft von einer halben Zitrone
- 2 EL Eierlikör
- 400 g Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
Zubereitung:
1Die Eier mit Puderzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Öl und Eierlikör dazugeben und das mit Backpulver vermischte Mehl untermengen.
2Backofen auf 180 C vorheizen. Eine Herzform mit Butter einfetten, mit Semmelbröseln bestreuen und den Teig hineinfüllen. Im vorgeheizten Backofen etwa 35-45 Minuten backen.
3Für die Creme Frischkäse, Zitronensaft und Eierlikör verrühren. Die Sahne mit Sahnesteif schlagen und unter die Frischkäsemischung mischen.
4Das Herz auskühlen lassen, waagrecht in der Mitte durchschneiden und mit der Creme füllen. Die obere Teigplatte aufsetzen, den Rand mit Creme bestreichen und mit Schokoblättchen verzieren.
5Das Herz oben mit Erdbeeren belegen und mit dem zubereiteten Tortenguss übergießen.
Ergibt:
4 leute
