Zubereitung:
15 min.
Stunde:
30 min.
Fertig in:
45 min.

Grüner Spargel und Zucchini werden erst in Butter angebraten und dann mit dem Reis gekocht. Eine einfache, leckere Beilage.

Zutaten:

  • 1/2 EL Butter
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 10 Stangen grüner Spargel, Enden abgebrochen und in 5 cm große Stücke geschnitten
  • 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
  • 1/2 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 TL getrocknetes Basilikum

Zubereitung:

1In a medium saucepan over medium heat, melt the butter; add chopped onion and cook for about 2 minutes. Stir in asparagus and courgette; cook for 5 minutes, or until tender. Season with oregano, basil, thyme, garlic, cayenne pepper, salt and pepper. Cook and stir until vegetables are coated.

2Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen und Zwiebel darin ca. 2 Minuten andünsten. Spargel udn Zucchini zugeben und weitere 5 Minuten garen, bis sie weich sind. mit Oregano, Basilikum, Thymian, Knoblauch, Cayenne, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.

3Wasser angießen und Reis unterrühren. Hitze reduzieren, abdecken nd 20 Minuten simmern, bis der Reis weich ist.

Ergibt:

4 leute