Zubereitung:
25 min.
Stunde:
07 min.
Fertig in:
32 min.

Meine libanesische Freundin Mona hat mich mal gefragt, warum ich Falafel aus der Packung machen, und mir dieses Rezept gegeben. Seitdem mache ich sie immer selbst. Servieren Sie diese leckeren Bällchen aus Kichererbsen in einem Pitabrot mit Salat, Tomaten, Gurken und einer Joghurt- oder Tahinisauce.

Zutaten:

  • 1 ½ (400 g)-Dosen Kichererbsen, abgetropft
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 3-4 EL gehackter frischer Koriander
  • 1 TL getrocknete Petersilie
  • 2 TL gemahlener Kreuzkümmel

Zubereitung:

1Die Kichererbsen in einer großen Schüssel pürieren. Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Petersilie, Kreuzkümmel, Kurkuma, Backpulver, Paniermehl, Salz und Pfeffer gut mit den Händen vermischen. 18 bis 24 Bällchen formen. Etwas Wasser hinzufügen, falls die Mischung nicht zusammenhält

2Öl in der Friteuse oder einem Topf auf 190 C erhitzen. Die Bällchen in mehreren Portionen vorsichtig in das heiße Öl geben und solange frittieren, bis sie goldbraun sind, dabei mehrmals wenden.

Ergibt:

6 leute

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