Zubereitung:
10 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
20 min.

Lachsfilets werden mit einer Mischung aus Semmelmehl und Kräutern paniert und im Ofen gegart. Einfach und lecker.

Zutaten:

  • 4 frische Lachsfilets ohne Haut und Gräten
  • 1 Ei
  • 1 EL Zitronensaft
  • 25 g Semmelmehl
  • 2 EL getrocknete Petersilie
  • 1 EL getrockneter Estragon

Zubereitung:

1Ofen auf 200°C vorheizen. Backblech mit Alufolie auslegen und leicht einölen. Die Lachsfilets darauf legen.

2In einer Schüssel das Ei mit Zitronensaft verschlagen. In einer zweiten Schüssl Semmelmehl, Kräuter, Salz und Pfeffer mischen.

3Den Lachs mit etwas von der Eimischung bepinseln, mit Zitronenschale bestreuen und dann die Panade darauf verteilen. Mit Butterflöckchen belegen und im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen (wenn die Filets dicker sind, dauert es etwas länger).

Ergibt:

4 leute

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