Kleine Teekuchen
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
12 min.
12 min.
Fertig in:
22 min.
22 min.
Nach einem üppigen Mittagsmahl sind diese Teekuchen, die man zum Nachmittagskaffee oder zur Teestunde serviert, genau das Richtige..
Zutaten:
- 1 unbehandelte Zitrone
- 12 Eier
- 250 g Butter
- 120 g Zucker
- 250 g Mehl
- Fett für das Blech
Zubereitung:
1Backofen auf 180 C / Gasherd Stufe 2-3 vorheizen.
2Die Zitrone waschen, trockentupfen und die Schale abreiben. Die Eier trennen. Die Butter schaumig rühren und die Zitronenschale zufügen. Dann abwechselnd je ein Eigelb und 1 TL Zucker unter Rühren untermischen, bis alle Eigelbe und der Zucker in den Teig eingearbeitet sind.
3Die Eiweiße portionsweise steif schlagen. Den Eischnee unter den Teig ziehen und esslöffelweise das Mehl vorsichtig unterrühren.
4Ein Backblech einfetten und mit einem Teelöffel walnussgroße Teighäufchen auf das Blech setzen. Im Backofen etwa 12 Minuten backen.
Ergibt:
35 leute
