Zubereitung:
15 min.
15 min.
Fertig in:
15 min.
15 min.
Diese libanesische Knoblauchpaste (Toum) ist in der ganzen Levante-Region beliebt und wird dort z.B. zu gegrilltem Fleisch oder Kebabs oder in Pitabrot-Wraps gegessen. Wenn sich die Soße im Kühlschrank zersetzt, einfach wieder umrühren.
Zutaten:
- 4 Knoblauchknollen, Zehen herausgelöst und geschält
- 225 ml Zitronensaft
- 1 TL Salz
- 700 ml Olivenöl
Zubereitung:
1Knoblauchzehen, Zitronensaft und Salz in den Standmixer oder die Küchenmaschine geben und bei mittlerer Geschwindigkeit glatt pürieren. Dann während die Maschine oder der Mixer läuft, langsam das Olivenöl einlaufen lassen. Die Soße soll dicklich und weiß sein und eine ähnliche Konsistenz wie Mayonnaise bekommen. In einem Schraubglas im Kühlschrank aufbewahren.
Ergibt:
32 leute
