10 min.
25 min.
35 min.
Ich habe diese Schnitten in den USA kennengelernt, sie sind eine Variante der Haferflockenplätzchen. Prima zum Frühstück zu einem sauren Smoothie oder zu starkem Tee, aber auch zum Mitnehmen ins Büro. Sie sind unendlich variabel: Jede andere Sorte Flocken, Cranberries oder Kirschen statt Rosinen, andere Gewürze…
Zutaten:
- 120 g Mehl
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Zimt, gemahlen
- 170 g geschmolzene Butter
- 170 g brauner Zucker, am besten Muscovado oder Demerara
Zubereitung:
1Backofen auf 175 Grad heizen. Eine quadratische Backform (20×20 cm) mit Backpapier auslegen.
2In einer Schüssel Mehl, Salz und Zimt vermischen.
3Butter, Zucker, Ei verquirlen, bis der Zucker eben aufgelöst ist.
4Mehl mit der Hand unter die Buttermischung rühren, dann Haferflocken und Rosinen unterheben.
5Teig in die Form geben und 25-30 Minuten backen. In der Form 10 Minuten auskühlen lassen, dann herausnehmen, völlig auskühlen lassen und in 16 Stücke schneiden. Die Schnitten halten sich in einer Box 3-4 Tage.
Ergibt:
16 leute
