Brauner Reissalat mit Spinat und Orangenvinaigrette
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
50 min.
50 min.
Fertig in:
60 min.
60 min.
Ein wohlschmeckender, gesunder Salat mit einer köstlichen Orangenvinaigrette.
Zutaten:
- 280 g brauner Reis
- 750 ml Wasser
- 150 ml Orangensaft
- 2 EL natives Olivenöl
- 2 EL Balsamessig
- 2 EL Honig
Zubereitung:
1Reis und Wasser in einen großen Kochtopf geben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, abdecken und 45-60 Minuten kochen, bis das Wasser vollständig eingekocht ist.
2In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel Orangensaft, Öl, Balsamessig, Honig, Orangenschale und Salz verrühren. Das Dressing über den gekochten Reis gießen und kräftig vermischen. Abdecken und abkühlen lassen. Kurz vor dem Servieren Spinat, Orangen und Zwiebeln untermischen. Sofort servieren.
Ergibt:
4 leute
