Blätterteig mit Spinat und Brie

Blaetterteig Mit Spinat Und Brie.jpg
Zubereitung:
20 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
35 min.

Schnelle und knusprige Blätterteighappen mit Senf, Spinat und Brie. Sie schmecken gut warm oder kalt.

Zutaten:

  • 400 g Blätterteig
  • 1 Ei, verquirlt
  • 1 EL Dijonsenf
  • 1 Handvoll junger Spinat
  • 225 g Brie, ohne Rinde, in dünnen Scheiben
  • 6 sonnengetrocknete Tomaten, in Streifen

Zubereitung:

1Ofen auf 200 C vorheizen.

2Blätterteig zu einem 2 mm dicken Quadrat ausrollen und dies in 4 gleichgroße Quadrate schneiden. Mit der Spitze eines scharfen Messers die Quadrate 1 cm vom Rand entfernt rundherum einritzen, aber nicht durchschneiden. Diese Ränder mit Ei bestreichen.

3Die Quadrate innen mit Senf bestreichen, die Ränder jedoch freilassen. Darauf die Spinatblätter legen. Mit Scheiben von Brie belegen und obenauf Tomatenstreifen legen. Ein Spinatblatt zwischen die Briescheiben stecken.

4Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten goldgelb, backen, bis der Teig aufgeplustert und der Käse geschmolzen ist.

Ergibt:

4 leute

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