Türkische Kartoffelpuffer (Patates Mucveri)
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
30 min.
30 min.
Kartoffelpuffer gibt es auch in der Türkei. Sie werden mit Kreuzkümmel, Minze und frischer Petersilie gemacht. Lecker mit Knoblauchsoße als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage.
Zutaten:
- 8 mittelgroße Kartoffeln
- 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 250 g Mehl
- 4-5 Zweige frische Petersilie, gehackt
Zubereitung:
1Kartoffeln reiben, abspülen und gut abtropfen lassen. In eine Schüssel geben und mit einer Gabel mit Knoblauch, Eiern, Backpulver, Mehl, Petersilie, Minze und Kreuzkümmel vermischen. Salzen und pfeffern.
2Öl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Temperatur erhitzen. 2 EL der Kartoffelmasse hineingeben und flach drücken. Kartoffelpuffer braten, bis er an der Unterseite goldbraun ist, wenden und auf der anderen Seite goldbraun braten. Mit dem restlichen Kartoffelteig wiederholen.
Ergibt:
4 leute
