Pesto mit Mandeln und Basilikum
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Fertig in:
10 min.
10 min.
Der besondere Trick bei diesem Pesto sind die gerösteten Mandeln. Ich würde keine gekauften nehmen, die sind zu stark gesalzen, am besten einfach selbst schnell in der Pfanne rösten.
Zutaten:
- 125 ml Olivenöl
- 50 g geröstete Mandeln
- 2 Knoblauchzehen
- 120 g Basilikumblätter
- Salz
Zubereitung:
1Öl, Mandeln und Knoblauch in die Küchenmaschine geben und so lange laufen lassen bis alles fein püriert ist. Basilikum dazu und nur nochmal so lange laufen lassen, bis es fein gehackt ist. Mit Salz abschmecken. Pesto in ein Glas füllen und noch etwas Olivenöl obenauf gießen. Im Kühlschrank lagern.
Ergibt:
1 leute
