Zubereitung:
15 min.
Stunde:
30 min.
Fertig in:
45 min.

In Folie verpackt schmeckt Forelle finde ich besonders lecker. Pro Person eine Forelle veranschlagen und je nach Größe die Füllung dosieren. Dazu passen Salzkartoffeln oder Reis.

Zutaten:

  • 1 Forelle
  • Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • Sauerampfer
  • etwas Creme Fraiche
  • Olivenöl für die Folie

Zubereitung:

1Die Forellen ausnehmen, putzen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz würzen und auf ein mit Olivenöl eingestrichenes Stück Alufolie einschlagen. Die Folie muss groß genug sein, dass man die Forelle darin ganz einschlagen kann.

2Backofen auf 200 C vorheizen.

3Sauerampfer mit etwas Creme Fraiche verrühren und die Forelle damit füllen. Wenn man will kann man auch noch Zitronenscheiben auf die Forelle legen. Alufolie locker um die Forelle legen und fest verschließen.

4Im vorgeheizten Backofen ca. 30-35 Minuten (je nach Größe der Forellen) garen.

Ergibt:

4 leute

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