Trüffel Fudge
10 min.
20 min.
105 min.
Ein absoluter Genuss: an diesen cremigen Schokoladenfudge kommen Baileys® und gehackte Nüsse. Jedes Mal wenn ich den Fudge mache, werde ich nach dem Rezept gefragt.
Zutaten:
- 500 g Zartbitterschokoladentropfen
- 180 g weiße Schokolade, gehackt
- 50 g Butter
- 350 g Puderzucker
- 250 ml Baileys®
- 1,5 Tassen gehackte Nüsse
Zubereitung:
1Eine 20 x 20 cm große Form oder Form ähnlicher Größe mit Butter einfetten.
2500 g Zartbitterschokoladentropfen, 180 g weiße Schokolade und 50 g Butter im Wasserbad schmelzen, bis sie weich genug zum Rühren sind.
3Puderzucker und Baileys® dazugeben und glatt rühren. Mit Nüssen vermischen. Mischung in die vorbereitete Form gießen und ein Stück Frischhaltefolie darüberlegen. Glatt drücken. Fudge abkühlen lassen.
4Für die obere Schicht 170 g Zartbitterschokoladentropfen und 100 g weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen und mit einer Gabel 2 EL Butter und 4 EL Baileys® unterrühren, bis die Mischung glatt ist.
5Mit einem Messer über den abgekühlten Fudge streichen. Für eine glatte Oberfläche wieder ein Stück Frischhaltefolie darüberlegen. Mindestens 1-2 Stunden kühl stellen, bis der Fudge fest ist. Er lässt sich auch wunderbar einfrieren.
Ergibt:
24 leute
