Zubereitung:
15 min.
Fertig in:
30 min.

Ein cremiges, zitroniges Dressing, das zu fast allen Salaten passt oder auch gut zu gegrilltem Fisch.

Zutaten:

  • 80 ml frisch gepresster Zitronensaft
  • 4 TL Zitronenschale
  • 3 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 2 TL Dijonsenf
  • 1/4 TL Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 120 ml Olivenöl
  • 120 g saure Sahne oder Sour Cream

Zubereitung:

1Zitronensaft, Zitronenschale, Knoblauch, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Langsam das Olivenöl mit dem Quirl unterrühren, bis das Dressing eindickt. Dann saure Sahne unterrühren. In einen Behälter mit festschließendem Deckel füllen. 15 Minuten im Kühlschrank kalt stellen oder über Nacht.

Ergibt:

8 leute