10 min.
50 min.
60 min.
Wenig Zutaten, schnell gerührt und schmeckt einfach köstlich! Dieser Zitronenkuchen ist herrlich saftig und ist bei uns immer im Nu weg.
Zutaten:
- Für den Kuchen
- 250 g Zucker
- 225 g weiche Butter
- 3 Eier
- 250 g Mehl
- abgeriebene Schale von 3 unbehandelten Zitronen
- 1 TL Backpulver
Zubereitung:
1Backofen auf 175 C vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen.
2250 g Zucker und Butter mit dem Handrührgerät gut schaumig schlagen, dann die Eier einzeln zugeben und nach jeder Zugabe gut rühren. Mehl, Zitronenschale und Backpulver mischen und mit dem Teigschaber untermengen. Teig in die vorbereitete Backform füllen.
3Im vorgeheizten Backofen ca. 45 – 55 Minuten backen, bis der Kuchen die Zahnstocherprobe besteht (einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stecken – wenn kein Teig mehr dran kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.)
4100 g Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf bei kleiner Hitze erhitzen und ca. 5 Minuten unter Rühren köcheln, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
5Mit einem Metallspieß oder Zahnstocher Löcher in den noch warmen Kuchen stechen und den Zitronensirup darüber verteilen und den Kuchen damit tränken. Kuchen leicht abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden.
Ergibt:
1 leute
