Zubereitung:
25 min.
Stunde:
35 min.
Fertig in:
60 min.

Ich habe diese Torte für meine Mutter zum Geburtstag gemacht und sie war ein Riesenhit. Ich habe nur ein winziges Fitzelchen probieren können. Jetzt muss ich sie also bald nochmal machen 🙂

Zutaten:

  • 3 Eier
  • 150 g Zucker
  • 1 gehäufter EL Mehl
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 1 EL Semmelmehl
  • 2 Gläser Sauerkirschen
  • 3 Beutel roter Tortenguss
  • 3 EL Kirschwasser

Zubereitung:

1Backofen auf 200 C vorheizen. Springform von 26 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen.

2Eier trennen. Eigelb mit Zucker schaumig rühren.

3Mehl mit Mandeln und Semmelmehl mischen. Unterheben.

4Eiweiß steif schlagen und unterheben. In die Springform füllen und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen. Abkühlen lassen.

5Sauerkirschen abtropfen und Saft auffangen. 550 ml vom Saft abmessen und mit den Kirschen und dem Tortenguss zu einem dicken Kompott kochen Abkühlen lassen. Auf dem Tortenboden verteilen.

6Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Auf den Kirschen verteilen.

7Mit Eierlikör bestreichen und mit gerösteten Mandelbättchen verzieren. Kalt stellen.

Ergibt:

12 leute

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