Zubereitung:
25 min.
Stunde:
45 min.
Fertig in:
70 min.

Diese Tajine wird erst auf dem Herd gekocht und dann im Ofen fertiggegart.

Zutaten:

  • 1 Handvoll Rosinen
  • 2 bis 3 Zwiebeln (ca. (350 g)
  • 3 Stangen Sellerie, fein gewürfelt
  • 1/2 Bund Petersilie, fein gehackt
  • 1/2 Bund Koriander, fein gehackt
  • 1/4 TL Ingwerpulver
  • 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 1 Prise bis 1/4 TL scharfes Paprikapulver je nach gewünschter Schärfe

Zubereitung:

1Rosinen in warmem Wasser einweichen. Zwiebeln, Sellerie, Petersilie und Koriander in einem Topf geben. Alle Gewürze dazugeben, salzen und pfeffern. Darauf die Hähnchenschenkel legen. Mit Hühnerbrühe übergießen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Zum Kochen bringen, dann Flamme auf niedrig herunterstellen und mit aufgelegtem Deckel 40 Minuten simmern.

2Ofen auf 200 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Inhalt des Topfes in eine Tajine Form oder eine ofenfeste Form mit Deckel geben Süßkartoffel schälen und würfeln und mit der Karotte dazu geben. Mit aufgelegtem Deckel 40 Minuten im vorgeheizten Ofen garen, bis das Gemüse weich ist. Abgetropfte Rosinen und Backpflaumen dazugeben und weitere 10 Minuten garen. Heiß servieren.

Ergibt:

4 leute