Sommerleichte Avocado-Tomaten-Suppe
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
30 min.
30 min.
Eine erfrischende, kalte Sommersuppe. Nehmen Sie nur die frischesten Zutaten. Mit etwas nativem Olivenöl zum Beträufeln servieren und dazu knuspriges Brot reichen.
Zutaten:
- 4 große ganze Tomaten + 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 Avocado, entsteint und gewürfelt
- 75 g tiefgefrorener Zuckermais, aufgetaut
- 3-4 EL gehackter frischer Koriander
- 1 EL frischer Zitronensaft
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
1Saft von 4 Tomaten in einem Entsafter zubereiten.
2Den Tomatensaft, Avocado, Mais, gewürfelte Tomaten, Koriander und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Ergibt:
2 leute
