Aprikosenmakronen

Aprikosenmakronen.jpg
Zubereitung:
20 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
40 min.

Wenn Sie Eiweiß zum aufbrauchen haben, dann nix wie ran an diese Makronen. Schmecken super und sind total schnell und einfach gebacken.

Zutaten:

  • 3 Eiweiß
  • 150 g Puderzucker
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 250 g getrocknete Aprikosen, klein gewürfelt
  • Saft und Schale von 1/2 Bio-Zitrone
  • kleine Oblaten bzw. glutenfreie Oblaten bei Glutenunverträglichkeit

Zubereitung:

1Backofen auf 150 C vorheizen und Oblaten auf den Backblechen auslegen.

2Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Puderzucker, Zitronensaft und Zitronenschale schnell unterrühren. Mandeln unterheben und zuletzt die gewürfelten Aprikosen vorsichtig mit dem Teigschaber unterheben.

3Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen abstehen und auf die Oblaten setzen. Im vorgeheizten Ofen 20-30 Minuten backen.

4Wenn die Makronen abgekühlt sind, überstehende Oblatenränder vorsichtig abbrechen oder mit der Schere zurechtschneiden.

Ergibt:

50 leute

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