Russische Blinis

Russische Blinis.jpg
Zubereitung:
15 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
35 min.

Blinis sind russische Pfannkuchen. Sie sollen so dünn wie möglich sein und viele kleine Löcher haben. Dazu Marmelade, süßen Quark oder Schmand servieren.

Zutaten:

  • 8 Eier
  • 1 TL Salz
  • 3 EL Zucker
  • 1/2 Glas (ca. 100 ml) Sonnenblumenöl
  • 500 g Mehl

Zubereitung:

1Eier, Zucker, Salz und Sonnenblumenöl verrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und im Wechsel mit der Milch mit dem Schneebesen unterrühren.

2Pfanne schön heiß machen, danach den Herd zurückschalten.

3Pfanne mit Öl einpinseln. Mit einem Schöpflöffel etwas Teig in der Pfanne verteilen. Die Blinis backen bis der Teig trocken aussieht und kleine Blasen bildet. Dann wenden und von der anderen Seite ebenfalls braun braten.

4Blinis noch heiß mit Butter bestreichen.

Ergibt:

6 leute

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