Zubereitung:
15 min.
Fertig in:
255 min.

Dieses Tiramisu mit Zitronen und Zitronenlikör schmeckt super leicht und fruchtig.

Zutaten:

  • 3 frische Eier
  • 100 g Zucker
  • 250 g Mascarpone
  • 1 unbehandelte Zitrone
  • 6 cl Limoncello (italienischer Zitronenlikör)
  • Puderzucker nach Bedarf
  • 200 g Löffelbiskuits
  • ungesüßtes Kakaopulver zum Bestäuben

Zubereitung:

1Eier trennen. Eigelb mit Zucker mit dem Elektromixer zu einer dicken und hellgelben Crème schlagen. Nach und nach Mascarpone untermischen und alles cremig schlagen.

2Zitrone abreiben und auspressen. Schale zur Mascarpone-Mischung geben. Die Hälfte des Zitronensafts unterrühren.

3In einer kleinen Schüssel Limoncello mit dem restlichen Zitronensaft mischen. Mit Zucker abschmecken. Wenn es nicht süß genug erscheint, etwas Puderzucker zugeben und alles gut glatt rühren.

4Eine flache Glasform mit der Hälfte der Löffelbisquits auslegen und die Hälfte der Limoncello-Mischung darüber träufeln. Die Hälfte der Mascarpone-Mischung darüber verteilen. Vorgang mit den restlichen Zutaten wiederholen.

54 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und mit Kakaopulver bestäuben.

Ergibt:

6 leute

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