Hähnchenbrustfilet mit Walnüssen und Äpfeln
10 min.
20 min.
270 min.
Die würzige Marinade macht die Hähnchenbrustfilets garantiert lecker und saftig. Dazu gibt es eine cremige Apfel-Walnusssoße.
Zutaten:
- 3 Schalotten, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 5 EL Olivenöl
- 1 EL süßer Senf
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL gemischte italienische Kräuter
Zubereitung:
1Schalotten, Knoblauch, Olivenöl, Senf, Salz, Pfeffer und italienische Kräuter in eine Schüssel oder einen Gefrierbeutel geben und gut vermischen.
2Hähnchenbrustfilets zur Marinade geben und wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. 4 Stunden im Kühlschrank marinieren.
3Hähnchenfleisch aus der Marinade nehmen (Marinade aufbewahren), mit Küchenkrepp trocken tupfen. Butter in einer Pfanne zerlassen und Hähnchenbrustfilets auf jeder Seite 4 Minuten oder länger anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Hähnchenfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4Marinade in die Pfanne gießen und 5 Minuten köcheln. Apfel und Walnüsse hinzufügen. Mehl dazugeben und verrühren, dann mit Hühnerbrühe und Sahne aufgießen. 5 Minuten köcheln. Hähnchen zurück in die Pfanne geben und 2 Minuten in der Soße aufwärmen.
Ergibt:
4 leute
