Zubereitung:
15 min.
Fertig in:
60495 min.

Ein super Rezept, um aus Schlehen einen herrlich fruchtigen Gin herzustellen. Die Schlehen sollten schon etwas Frost erwischt haben, dann schmeckt der Gin besonders lecker.

Zutaten:

  • ca. 1 kg reife Schlehen (oder mehr)
  • 1 grosse Flasche Gin (mittlerer Qualität)
  • 250 – 500 g Zucker
  • 1 Wasser nach Bedarf
  • Einmachgläser

Zubereitung:

1Schlehen waschen und gleichmäßig auf die Einmachgläser verteilen (die Gläser sollten zur Hälfte mit den Schlehen gefüllt sein).

2Einen Topf mit Wasser erhitzen und den Zucker darin auflösen. (Verhältnis 2:1). Man braucht genug Läuterzucker, um die Gläser bis zum Rand zu füllen.

3Je soviel Gin in jedes Glas gießen, dass die Schlehen komplett bedeckt sind.

4Mit dem Läuterzucker auffüllen und sofort verschließen. Jedes Glas gut schütteln, damit alles gut vermischt ist.

5An einem kühlen, dunklen Ort (z.B. ganz hinten im Schrank) ca. 3 – 9 Monate stehen lassen. Je länger der Gin steht, desto besser wird er.

6Gin abseihen und in Flaschen umfüllen.

Ergibt:

1 leute

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