Zubereitung:
15 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
25 min.

Eine frische Spargelbeilage, die einfach zubereitet ist. Man kann auch noch Käsescheiben darauf legen und schmelzen lassen.

Zutaten:

  • 1 TL Butter (mehr nach Bedarf)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 Schalotte, fein gewürfelt
  • 1 Bund grüner Spargel (ca. 500 g), Enden abgebrochen
  • Saft von 1/4 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1Butter und Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen. Schalotte und Knoblauch zugeben und ca. 1-2 Minuten anbraten.

2Spargelstangen zugeben und unterrühren. 5 Minuten braten, bis sie wich sind. Limettensaft über die heißen Spargelstangen träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf eine Servierplatte geben und mit Limettenspalten garnieren.

Ergibt:

4 leute

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