Karotten-Apfelmuffins vegan
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
40 min.
40 min.
Ich mache vegane Muffins mit Ei-Ersatz. Nicht-Veganer können ihn durch 6 Eier ersetzen.
Zutaten:
- 145 g brauner Zucker
- 100 g Zucker
- 310 g Mehl
- 4 TL Backnatron
- 1 TL Backpulver
- 4 TL Zimt
Zubereitung:
1Backofen auf 190 C vorheizen. Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auskleiden.
2In einer Schüssel Zucker, Mehl, Backnatron, Backpjulver, Zimt und Salz mischen. Karotte und Apfel dazugeben und alles gut mischen.
3In einer anderen Schüssel Ei-Ersatz mit Apfelmus und Pflanzenöl mischen. Diese Mischung mit den trockenen Zutaten vermengen.
4Teig auf die Muffinformen verteilen. pans.
5Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen. Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf Kuchendraht komplett abkühlen lassen.
Ergibt:
12 leute
