Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
25 min.
25 min.
Ein leckeres vegetarisches Rezept. Es passt auch Fleisch dazu.
Zutaten:
- 2-3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zucchini, gewaschen und in Scheiben geschnitten
- 100 g Gemüsepaprika, in Scheiben
- 100 g Champignons, in Scheiben
- 150 g TK Spinat, aufgetaut (oder frischer Spinat)
- 2 Tomaten, in Würfel geschnitten
Zubereitung:
1In einer großen Pfanne auf den Herd Olivenöl, Zucchini, Paprika, Champignons, Spinat und Tomaten geben & ca. 3-4 Minuten unter Rühren dünsten.
2Gemüsebrühe, saure Sahne und Tomatensaft zufügen. Zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen.
3Die Pasta nach Packungsanweisung kochen, abgießen & abtropfen lassen. Dann direkt in der Soße geben & alles vermischen.
4Die frischen Kräuter dazu geben & sofort servieren.
Ergibt:
4 leute
