Zubereitung:
25 min.
Stunde:
40 min.
Fertig in:
65 min.

Das ist das Milchreisrezept von meiner Mama. Der beste Milchreis, den ich je gegessen habe und ich werde jedesmal nach dem Rezept gefragt, Wenn man den Milchreis noch kremiger will, am besten kurzen Reis verwenden. Mit Zimt oder Muskat bestreut schmeckt er auch toll.

Zutaten:

  • 3/4 Tasse ungekochter Reis
  • 1 1/2 + 1/2 Tasse Milch
  • 65 g Zucker
  • 1/4 TL Salz
  • 1 Ei, verquirlt
  • 100 g gelbe Rosinen
  • 1 EL Butter
  • 1/2 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

11 1/2 Tassen Wasser zum Kochen bringen, Reis zugeben und einmal umrühren. Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.

2Den gekochten Reis (ca. 1 1/2 Tassen), 1 1/2 Tassen Milch, Zucker und Salz in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze ca. 15 – 20 Minuten kochen, bis der Reis dick und kremig ist. Die restliche Milch unterrühren, dann das verquirlte Ei und die Rosinen unterrühren und weitere 2 Minuten kochen, dabei ständig rühren. Vom Herd nehmen und Butter und Vanilleextrakt unterrühren. Warm servieren.

Ergibt:

4 leute