Zubereitung:
05 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
15 min.

Grüner Spargel und Räucherlachs in einer cremigen Soße, dazu frische Tagliatelle – ein sehr schnelles Nudelrezept. Ersatzweise kann man auch getrocknete Nudeln verwenden.

Zutaten:

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 150 g grüner Spargel, in Scheiben geschnitten
  • 1 Glas Weißwein
  • 1/3 Becher Sahne, nach Bedarf
  • Hühnerbrühe, nach Bedarf

Zubereitung:

1Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.

2Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel glasig anbraten. Spargel dazugeben und unter Rühren weich braten.

3Wein, Sahne und Brühe dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4Tagliatelle kochen, frische Nudeln brauchen nur ein paar Minuten.

5Räucherlachs zur Soße geben und gründlich erhitzen.

6Tagliatelle abgießen und abtropfen lassen. Mit der Soße vermischen und alles nochmals kurz erhitzen. Mit Dill bestreuen und servieren.

Ergibt:

4 leute

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