Zubereitung:
30 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
50 min.

Ganz leckere Weihnachtskekse. Man sollte schon geschälte Mandeln verwenden, denn dann sehen die Makronen richtig schön schneeweiß aus.

Zutaten:

  • 4 Eiweiß (130 – 150 g)
  • 200-250 g Zucker
  • 1-2 TL Zitronensaft
  • etwas abgeriebene Zitronenschale
  • 200-250 g geschälte Mandeln, gerieben
  • glutenfreie Oblaten
  • halbierte Mandeln zum Verzieren

Zubereitung:

1Eiweiß wiegen, dann zu steifem Schnee schlagen. Zucker und Zitronensaft löffelweise unter Schlagen zugeben und Eischnee weiterschlagen, bis die Masse steif ist und glänzt.

2Nun die geriebenen Mandeln vorsichtig unterheben.

3Backofen auf 150 °C vorheizen. Mit Teelöffeln Makronen formen und auf die rauhe Seite gespaltener Oblaten setzen. Mit je einer halbierten Mandel verzieren. Im vorgeheizten Backofen ca. 20-30 Minuten backen. Nach dem Backen die überstehenden Oblaten abbrechen.

Ergibt:

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