Einfacher gekochter grüner Spargel mit Sesam
Zubereitung:
02 min.
02 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
12 min.
12 min.
Grüner Spargel wird erst gedämpft und dann mit Olivenöl, Salz und gerösteten Sesamsamen vermischt – eine einfache, leckere Beilage für die Spargelzeit.
Zutaten:
- ein Bundel grüner Spargel, Enden abgebrochen
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Sesamsamen, leicht geröstet
- Salz
Zubereitung:
1Spargel waschen und Enden abbrechen, da wo der Spargel natürlich bricht. Sie können die Enden auch mit dem Sparschäler schälen.
2Eine Pfanne 1 cm hoch mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Spargel hineingeben und ca. 5 Minuten kochen, bis der Spargel weich, aber noch bissfest ist. Abgießen und unter kaltem Wasser abbrausen.
3Pfanne zurück auf den Ofen geben, Öl hineingießen und in der Pfanne verteilen. Spargel mit Küchenkrepp abtrocknen und in die Pfanne mit dem Öl geben. Sesamsamen dazugeben und einmal gut durchschwenken. Salzen und Spargel erhitzen, bis er warm ist.
Ergibt:
4 leute
