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25 min.
Dieses ist ein südindisches vegetarisches Gericht, das gut zu Reis oder indischem Brot schmeckt. Urad dal (schwarze Urd-Bohnen) findet man in Asienläden, kann man notfalls aber auch weglassen.
Zutaten:
- 450 g fertige Kichererbsen
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 mittelgroße Tomate
- 2 rote Paprika
- 2 TL Pflanzenöl
- 5 kleine Stückchen Zimtstange
- 1 TL schwarze Senfkörner
Zubereitung:
1Kichererbsen unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
2Zwiebel und Tomate hacken. Samengehäuse aus Paprika herausschneiden und Paprika in Streifen schneiden.
3Öl in einem schweren Topf auf hohe Temperatur bringen und Zimt, Senf und Urad dal hineingeben. Abdecken und anbraten, bis die Senfkörner zu platzen anfangen und der Urad dal goldbraun wird.
4Gehackte Zwiebel und Tomate zugeben und unter Rühren 1-2 Minuten anbraten. Kurkuma einrühren.
5Tomatenpüree, Wasser und Salz zugeben und Mischung zum Kochen bringen.
6Kichererbsen und Paprika zugeben und mischen.
7Topf abdecken und 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Nicht zu lange kochen, das Gemüse sollte nicht zu weich sein. Kokosflocken einrühren und servieren.
Ergibt:
6 leute