Zubereitung:
10 min.
Stunde:
25 min.
Fertig in:
35 min.

Dies ist eine einfache Tomatensoße, die zu jeder Art Nudeln schmeckt. Meistens mach ich sie zu Penne oder Spaghetti, aber alle anderen Pastasorten passen auch.

Zutaten:

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, grob gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1-2 EL Tomatenmark (ca. 75 g)
  • 1 große Dose geschälte Tomaten
  • eine gute Handvoll frisches Basilikum, in feine Streifen geschnitten

Zubereitung:

1Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebeln darin andünsten, ca. 10 Minuten. Nach 5 Minuten Knoblauch dazugeben und mitandünsten.

2Tomatenmark und Dosentomaten dazu, Hitze erhöhen und einmal aufkochen, dann Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln. Basilikum dazugeben und unterrühren. 2 EL Butter unterrühren. Etwas köcheln lassen und Sahne oder Crème fraîche untermischen.

3Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zuletzt den Mozzarella darübergeben, etwas schmelzen lassen und mit Nudeln Ihrer Wahl servieren.

Ergibt:

4 leute

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