15 min.
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145 min.
Mit meine Lieblingsnudeln. Spaghetti in einer leckeren Tomatensoße mit Garnelen, frischer Petersilie und Pecorino.
Zutaten:
- 1 TL Olivenöl
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 (400 g) Dosen stückige Tomaten
- 120 ml Weißwein
Zubereitung:
1Öl in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Paprika, Zwiebel und Knoblauch darin 5-7 Minuten anbraten. Mit Salz und PFeffer würzen.
2Tomaten, Weißwein, die Hälfte der Petersilie, Basilikum, Oregano und Chiliflocken zugeben und alles einmal aufkochen lassen. Hitze reduzieren, Deckel auflegen und ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis alles gut eingekocht ist. Dabei gelegentlich umrühren.
3Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und Spaghetti darin nach Packungsanweisung ca. 8-10 Minuten kochen, bis die Nudeln noch nicht ganz al dente sind. Abgießen.
4Nudeln und Garnelen zur Tometensoße geben und weitere 2-3 Minuten kochen, bis die Nudeln al dente sind. Mit frisch geriebenem Pecorino und der restlichen Petersilie bestreut servieren.
Ergibt:
4 leute