Zubereitung:
15 min.
Stunde:
130 min.
Fertig in:
145 min.

Mit meine Lieblingsnudeln. Spaghetti in einer leckeren Tomatensoße mit Garnelen, frischer Petersilie und Pecorino.

Zutaten:

  • 1 TL Olivenöl
  • 1 grüne Paprika, gewürfelt
  • 1 gelbe Paprika, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 (400 g) Dosen stückige Tomaten
  • 120 ml Weißwein

Zubereitung:

1Öl in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Paprika, Zwiebel und Knoblauch darin 5-7 Minuten anbraten. Mit Salz und PFeffer würzen.

2Tomaten, Weißwein, die Hälfte der Petersilie, Basilikum, Oregano und Chiliflocken zugeben und alles einmal aufkochen lassen. Hitze reduzieren, Deckel auflegen und ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis alles gut eingekocht ist. Dabei gelegentlich umrühren.

3Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und Spaghetti darin nach Packungsanweisung ca. 8-10 Minuten kochen, bis die Nudeln noch nicht ganz al dente sind. Abgießen.

4Nudeln und Garnelen zur Tometensoße geben und weitere 2-3 Minuten kochen, bis die Nudeln al dente sind. Mit frisch geriebenem Pecorino und der restlichen Petersilie bestreut servieren.

Ergibt:

4 leute