20 min.
10 min.
90 min.
Ein ganz leckeres Plätzchenrezept. Es ist sehr wichtig, den Ingwer so klein wie möglich zu schneiden. Ansonsten gehen die Plätzchen schnell zu machen und schmecken super.
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 20 g Kakaopulver
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- eine Prise Salz
- 1 Ei
- 150 g Butter, Zimmertemperatur
- 2 EL Wasser
- 70 g kandierter Ingwer, ganz fein gehackt
Zubereitung:
1Mehl, Speisestärke und Kakao vermischen. Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei, Butter, Wasser und Ingwer zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
2Teig halbieren und zu 2 dreieckigen Rollen formen und luftdicht in Folie packen (oder in Tupperdose mit Deckel). Teigrollen in Frischhaltefolie einwickeln und entweder 2 Stunde im Kühlschrank kalt stellen oder 30 Minuten ins Gefrierfach legen.
3Backofen auf 180 °C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
4Rollen aus dem Kühlschrank nehmen und in Scheiben schneiden. Scheiben aufs Blech setzen. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 -15 Minuten backen (nicht zu lange!)
5Plätzchen auf Kuchengitter abkühlen lassen. Kuvertüre nach Packungsanweisung schmelzen schmelzen und eine Ecke der Plätzchen in die Schokoglasur tauchen. Trocknen lassen.
Ergibt:
2 leute