Zubereitung:
05 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
15 min.

Ein einfaches Gericht, das immer wieder gut schmeckt.

Zutaten:

  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 335 g Naturjoghurt
  • Salz
  • 1 l Wasser
  • 1 EL Essig
  • 6 Eier
  • 30 g Butter
  • 1 TL edelsüßes Paprikapulver

Zubereitung:

1In einer kleinen Schüssel Knoblauch, Joghurt und eine Prise Salz gut verrühren. Beiseite stellen.

2In einem großen Topf Wasser mit Essig und 1 EL Salz sprudelnd aufkochen lassen. Hitze reduzieren. Eier aufbrechen und vorsichtig in großem Abstand voneinander ins Wasser gleiten lassen. Kochen, bis das Eiweiß fest geworden ist, dann sofort mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf eine Platte legen.

3Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Paprika unterrühren.

4Yoghurtmischung über die Eier gießen und mit Paprikabutter beträufeln.

Ergibt:

6 leute

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