Friseesalat mit Ziegenkäse Croutons
15 min.
10 min.
25 min.
Das ist einer meiner Lieblingssalate, Frisee mit überbackenen Ziegenkäse Croutons , sehr einfach und trotzdem supergut. Das Baguette muss nicht unbedingt vom gleichen Tag sein, aber bitte auch kein altbackenes Brot nehmen, das schmeckt nicht.
Zutaten:
- 1 Kopf Friseesalat
- 4-5 EL Walnussöl
- 3 EL Balsamico
- Salz
- Pfeffer
- 8 Scheiben Baguette
- 1 Knoblauchzehe
- 250 Ziegenweichkäse ohne Rinde
Zubereitung:
1Friséesalat putzen und waschen. Friséesalat in mundgerechte Stücke zerteilen.
2Aus Walnussöl und Balsamico ein Dressing mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3Backofen auf 180 C vorheizen.
4Baguette in Ofen auf einem Backblech von beiden Seiten hellgelb toasten.
5Knoblauchzehe halbieren und die warmen Baguettescheiben damit einreiben.
6Ziegenkäse in Scheiben schneiden und die Baguette damit belegen. Im Backofen 10 Minuten überbacken.
7Frisee mit dem Dressing mischen und auf Tellern anrichten. Auf jeden Teller 2 Croutons geben und sofort servieren.
Ergibt:
4 leute
