Chutney mit Cranberry, Apfel und frischem Ingwer
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
510 min.
510 min.
Dieses Chutney ist nicht so süß wie Cranberry Sauce und bekommt durch den frischen Ingwer eine pikante Note. Schmeckt toll mit kaltem Braten oder kalter Pute auf Brot.
Zutaten:
- 450 g frische Cranberries
- 170 g Rosinen
- 100 g Zucker
- 160 g brauner Zucker
- 2 TL Zimt
- 1 TL frischer Ingwer (ganz kleingeschnitten)
Zubereitung:
1Cranberries, Rosinen, Zucker, braunen Zucker, Zimt, Ingwer, Nelken und Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren udn bei niedriger Hitze köcheln, bis die Cranberries aufplatzen (ca. 5 Min.). Zwiebel, Apfel und Sellerie zugeben und 5-10 Minuten weiterkochen, bis die Mischung anfängt einzudicken. Dabei immer wieder umrühren.
2In ein Gefäß umfüllen und etwas abkühlen lassen. Dann im Kühlschrank über Nacht durchziehen lassen.
Ergibt:
4 leute
