Zubereitung:
30 min.
Stunde:
145 min.
Fertig in:
175 min.

Ein reichhaltiger Käsekuchen mit Mürbeteigboden. Wenn Sie dieses Rezept einmal gemacht haben, werden Sie nie mehr einen anderen Käsekuchen backen!

Zutaten:

  • 200 g Mehl
  • 75 g Zucker
  • 1 Ei, verschlagen
  • 125 g weiche Butter

Zubereitung:

1Ofen auf 200 C / Gasherd Stufe 6 vorheizen. Eine 26 cm große Springform mit einölen.

2Für den Mürbeteigboden aus allen Zutaten schnell einen Mürbeteig kneten. Den Boden der Backform damit auslegen und gleichmäßig mit einer Gabel einstechen. 15 Min. backen und abkühlen lassen.

3Ofentemperatur auf 240 C / Gasherd Stufe 9 hochschalten. Frischkäse, Zucker, Mehl, Eier und Eigelb in einer Schüssel verrühren. Crème Double unterrühren.

4Füllung auf den Mürbeteigboden geben und 10 Minuten bei 240 C backen. Temperatur auf 110 C / Gasherd Stufe ¼ reduzieren und weitere 60 Minuten backen. Ofen ausschalten, jedoch Kuchen für eine weitere Stunde darin stehen lassen. Die Mitte des Kuchens darf ruhig noch nicht ganz fest sein.

5Über Nacht kaltstellen und den Kuchen mit Früchten obenauf oder einfach so servieren.

Ergibt:

16 leute

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