Gemüseburger Deluxe
20 min.
10 min.
30 min.
Dieser Gemüseburger ist eine gesunde Alternative zum herkömmlichen Rindfleisch- Burger. Er ist nicht nur voller Ballaststoffen, sondern schmeckt auch ausgezeichnet.
Zutaten:
- 1 (400 g)-Dose Kichererbsen, abgetropft und püriert
- 8 Blättchen frisches Basilikum, gehackt
- 4 EL Haferkleie
- 4 EL zarte Haferflocken
- 200 g gekochter brauner Reis
- 1 Packung fester Tofu
Zubereitung:
1Die pürierten Kichererbsen und Basilikum in einer Schüssel vermengen. Haferkleie, Haferflocken und Reis zugeben und vermengen. Dies ist eine eher trockene Mischung.
2In einer separaten Schüssel den Tofu mit den Händen ausdrücken und dabei so viel Wasser wie möglich herausdrücken. Wasser abschütten und den Vorgang wiederholen, bis kaum oder nur sehr wenig Wasser übrig bleibt. Knoblauch und Barbecuesauce zum Tofu geben und unterrühren.
3Tofu unter die Kichererbsen-Mischung geben. Mit Salz, Pfeffer und Salbei würzen, bis alles gut vermischt ist.
4Öl in einer Pfanne auf mittelhoher Stufe erhitzen. Flache Buletten formen und im heißen Öl 5 Minuten auf jeder Seite braten. Wie einen Hamburger servieren.
Ergibt:
8 leute
