Griechischer Taramosalata
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Fertig in:
15 min.
15 min.
Taramosalata oder Tarama auf türkisch ist ein klassischer griechischer Dip, der gerne als Vorspeise mit Pita oder rohem Gemüse gegessen wird.
Zutaten:
- 350 g Brot ohne Kruste
- 1 kleine Zwiebel, grob zerkleinert
- Saft von 1 großen Zitrone
- 125 ml Olivenöl
- 200 g Tarama (gesalzener Fischrogen vom Karpfen, Kabeljau oder Hering)
Zubereitung:
1Brot in eine Schüssel geben (350 g Gewicht nach dem Entfernen der Rinde), mit Wasser bedecken und ein paar Minuten gut einweichen. Wasser abgießen und Brot sehr gut mit den Händen ausdrücken. Brot in die Küchenmaschine geben.
2Zwiebel, Zitronensaft und Olivenöl dazugeben und glatt pürieren. Taram zugeben und erneut pürieren. Abschmecken und nach Geschmack mehr Zitronensaft (wenn zu bitter), Olivenöl (wenn zu dünn) oder Tarama (wenn man mehr Fischgeschmack will) zugeben.
Ergibt:
6 leute
